작성일 : 18-03-08 18:54
음식, 알고 먹읍시다(30)-2/2
 글쓴이 : 관리자
 


(30) 비타민 C는 성인병과 노화를 막아주는 신비약입니다 - 2/2 

Vitamin C를 충분히 섭취해야 체액을 관장하는 장기들, 혈액, 심장, 폐, 눈의 망막 등을 유리기들의 횡포로부터 보호하여 건강하게 지킬 수 있습니다. 이래서 Vitamin C는 수상 항산화제(aquatic antioxidant)로 이름을 붙여봤습니다. 바다에서 잘 싸우는 해군에 해당하는 셈이지요. 

열대성 과일, 감귤, 양 고추(pimiento), 브로콜리(broccoli) 같은 청과나 채소에 풍부합니다. 물에 신속히 녹기 때문에 다른 항산화제들이 미쳐 도달하기 전 제일 먼저 일선에 도착해 싸웁니다. 군대용어로는 선발대에 해당한다고 생각할 수 있습니다.
 
Vitamin C가 노화(aging) 현상을 지연시킨다는 연구 발표가 있어 아주 흥미롭습니다. 만 명 이상을 대상으로 10여 년에 걸쳐 한 임상시험 보고가 있습니다. 하루 50 mg 씩 Vitamin C 복용 했을 때 10% 이상, 300 mg씩 Vitamin C를 복용시켰더니 비교군보다 42%나 사망률이 줄었다고 합니다. Vitamin C는 매일 식탁에 꼭 마련되어 있어야 할 필수영양소가 아닌가 싶습니다. 

현재 60mg이 일일 권장량(Daily Value)’로 추천하고 있으나 턱없이 모자라는 양입니다. 뉴욕대학의 젱킨스 박사(Robert Jenkns)는 하루 1000mg가 적합하다고 권합니다. 필자도 하루에 500mg짜리 알약 2개씩 먹는 습관을 오랫동안 유지해 오고 있습니다. 흡연자나 또는 흡연자와 함께 사는 사람은 몸속에 Vitamin C 저장량이 고갈되지 않도록 특별히 유의해야 합니다. 담배 한 개피를 태울 때 몸 속으로 들어오는 유리기를 중화하는데 적어도 20mg의 Vitamin C가 더 소모됩니다. 

나는 포파이(Popeye the Sailor Man)라는 만화 속의 캐릭터를 볼 때마다 Vitamin C를 연상하고 웃고는 합니다. 술도, 담배도 자주 피워 대는 기분파의 배를 타는 마도로스입니다. 자기를 사랑하는 애인을 넘보고 괴롭히는 사나이가 있어 싸우러 갈 때마다 통조림 된 시금치를 먹습니다. 이로 인해 힘을 얻어 한 방의 주먹으로 승리를 거둡니다. 애인을 위기에서 꼭 구출하곤 합니다. 옛날 필자가 클 때 즐겨 보던 만화였습니다. 그 만화가는 왜 하필 시금치를 에너지원으로 선택했을까 생각해 보았습니다.
 
시금치 속에 에너지가 아니라『항산화제가 많아』하며 혼자 웃습니다. Vitamin C는 브로콜리, 숙주나물, 칸타롭, 키위, 오렌지, 파파야, 딸기, 고구마, 단 고추, 수박, 시금치 같은 과채소류에 풍부합니다. 담배를 아직 끊지 못하신 분, 술이 좀 과하신 분, 또 본의 아니게 담배 연기를 나누며 사시는 가족들은 Vitamin C를 식탁에 보조식품으로 항시 준비해 둘 것을 권합니다. 하루 500∼1000 mg씩 드시도록 온 가족에게 권하십시오. 일반 음식으로 부족한 양을 보충하는 데는 꼭 보조식품(Food Supplement)가 간편하고 경제적입니다. 


 
 

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